Última actualización: junio de 2026
1. Responsable del tratamiento
El responsable del tratamiento de los datos personales recabados a través de este sitio web es:
- Titular: Lo Salto La Vieja
- NIF: 25452704F
- Domicilio: Plaza Mayor de Siresa, 22790 Siresa (Valle de Hecho), Huesca
- Teléfono: 974 37 51 13
- Correo electrónico: barlosaltolavieja@gmail.com
2. ¿Qué datos tratamos y con qué finalidad?
Tratamos únicamente los datos que nos facilitas voluntariamente cuando contactas con nosotros. En función del medio que utilices, las finalidades son:
- Atender tus consultas y peticiones realizadas por teléfono, correo electrónico o WhatsApp (nombre, número de teléfono o correo y el contenido del mensaje).
- Gestionar tus reservas de mesa. Las reservas se gestionan a través de la plataforma de un tercero (CoverManager); los datos que introduzcas en ese formulario se tratan conforme a las condiciones de dicho proveedor.
No elaboramos perfiles ni tomamos decisiones automatizadas con tus datos.
3. Legitimación
La base legal para el tratamiento es tu consentimiento, que prestas al ponerte en contacto con nosotros o al solicitar una reserva, así como, en su caso, la aplicación de medidas precontractuales a petición tuya.
4. ¿Durante cuánto tiempo conservamos tus datos?
Conservaremos tus datos durante el tiempo necesario para atender tu solicitud y, posteriormente, durante los plazos legalmente exigibles para atender posibles responsabilidades. Cuando dejen de ser necesarios, se suprimirán de forma segura.
5. ¿A quién comunicamos tus datos?
No cedemos tus datos a terceros, salvo obligación legal. Para la prestación de determinados servicios podemos contar con proveedores que actúan como encargados del tratamiento (por ejemplo, la plataforma de reservas CoverManager o el proveedor de alojamiento web), siempre con las debidas garantías y conforme al RGPD.
6. Tus derechos
Puedes ejercer en cualquier momento los siguientes derechos dirigiéndote al titular por los medios indicados en el apartado 1, acreditando tu identidad:
- Acceso a tus datos personales.
- Rectificación de los datos inexactos.
- Supresión ("derecho al olvido").
- Oposición al tratamiento.
- Limitación del tratamiento.
- Portabilidad de tus datos.
Si consideras que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
7. Seguridad de los datos
Aplicamos las medidas técnicas y organizativas apropiadas para garantizar la seguridad de tus datos personales y evitar su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado.